martedì 1 aprile 2014

MARMELLATA DI PERE E CANNELLA


Buongiorno!!

Come state? Ripreso il ritmo della settimana?

Dopo la breve pausa in campagna dello scorso weekend
tra campi in fiore e chiacchiere familiari,
sono tornata in città rigenerata e con non poche
sane scorte alimentari sotto braccio...

Tra queste anche alcuni barattoli di marmellata che ho preparato in casa.
Ammetto: è il primo esperimento che faccio del genere,
ma, sarà la fortuna del principiante, pare sia uscito bene !!

Di cosa sto parlando?
Della marmellata di Pere e Cannella,
una bontà che avevo provato tempo fa, durante una delle mie trasferte
da amici in montagna, e che mi era piaciuta tantissimo!
Cosi, ho deciso di provare a replicarla!

 Volete sapere come?
Ecco la ricetta che ho seguito:



INGREDIENTI

2 kg di pere mature, (io ho usato le Williams)
2 limoni
1 mela
300 gr zucchero di canna
2 cucchiai di cannella in polvere
1 bicchiere d'acqua

PREPARAZIONE

- Sbucciate pere e mele ripulendole dei semi e dal torsolo, tagliatele a dadini
e riponetele in una pentola dal fondo alto.
- Spremete i limoni e aggiungete il succo al composto insieme allo zucchero di canna,
al bicchiere d'acqua e alla cannella.
- Cuocete il tutto a fuoco moderato lasciando sobbollire per circa 2 ore
e mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare.
- Controllate quindi la cottura della marmellata
(basta prenderne un pò con un cucchiaino, inclinarlo e verificarne la densità,
se rimane "ferma" è pronta)
- versate la marmellata ancora calda nei vasetti (precedentemente sterilizzati)
fino a circa 1 cm dal bordo, chiudeteli ermeticamente
e lasciateli raffreddare capovolti e a temperatura ambiente
- conservate in un luogo fresco e asciutto 
  
Ed ora, vi lascio con qualche fetta di pane tostato spalmato di marmellata
e ad una tazza di the ancora fumante...

Buona giornata e a presto!
Camilla

Photos by I Fall in Chocolate - Don't use without permission


17 commenti:

  1. Gnam! Le foto sono stupende come sempre e la ricetta l'ho già ricopiata. M'ispira un sacco. Proverò a prepararla anch'io.

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    1. Grazie Francesca! poi mi dici come ti è venuta? :)

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  2. Grazie della ricetta!! Sembra deliziosa... da provare!!

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    1. Di nulla! Non ho resistito al tentativo di replicare quella che avevo assaggiato, certo alla fine quella che ho fatto io non era proprio uguale all'originale comprata ma comunque è uscita buona (per fortuna). Poi di per se l'accoppiata pere e cannella la trovo azzeccata! ;) Grazie per essere passata a trovarmi Sara!

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  3. Pere e cannella ancora non l'ho provata, la metto in lista tra le cose da fare. Anche a me ispira un sacco! Grazie per la condivisione!!!!!! :-)
    Baci Serena

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    1. Grazie a te per il commento...dai fammi sapere quando la fai come ti viene! ;D

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  4. Io vado matta per questa marmellata, ne mangerei a quintali, ma non si trova molto in giro. Io ne avevo presi tre vasetti in un mercatino in alto adige tempo fa, ma ahimè è finita! Proverò a replicarla anche io, grazie per la ricetta.
    Foto belle belle come sempre, brava!

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    1. Grazie Valentina! Dai prova a vedere com'è questa e se ti piace! A me la marmellata piace in generale, sarà perchè sono cresciuta a pane e marmellate fatte in casa dalla nonna, ma quando faccio colazione così, è come tornare indietro nel tempo!un bacione

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  5. Mai preparata la marmellata in casa ma non sembra cosi difficile potrei anche cimentarmi, io adoro la cannella!
    Giulia

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    1. Era anche il mio primo esperimento! Vai vai prova! ;)

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  6. Ciao Camilla!
    Sai che sono quasi 8 mesi che non faccio nessuna conserva.... Ah! che vergogna! ;)
    Pero guardando l'ultima tua foto ho trovato l'ispirazione per fare la tua ricetta.
    Domani compro le pere!
    besos e grazie per condividere!
    Cata

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    1. Ciao Cata!...e io non le avevo mai fatte! Ma c'è sempre una prima volta per tutto. Mi piacerebbe anche avere il tuo parere se la provi a fare! Grazie per essere passata a trovarmi!!
      Un bacione :D

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  7. a me piace cosi' tanto passare di qui....e' tutto cosi' bello,luminoso e invitante e quella marmellata mi ispira proprio!

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    1. Grazie Raffaella, troppo gentile! Anche tu, se ti cimenti a prepararla fammi poi sapere se ti è piaciuta! ;)

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  8. che meraviglia questa marmellata
    assolutamente da provare
    un abbraccio
    Fede

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  9. questa la voglio proprio provare, ne vado ghiotta e questa tua ricetta mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!
    sei un mito
    un abbraccio
    Lisa

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  10. Se lascio macerare la frutta nello zucchero per una notte l acqua è facoltativa?

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